SABORES DEL PERÚ

A su llegada a Lima, nuestro personal lo estará esperando para trasladarlo a su hotel.
A la hora indicada, lo recogeremos para dirigirnos al Country Club Lima Hotel, donde participará en una experiencia privada para aprender a preparar el emblemático Pisco Sour. Posteriormente, disfrutará de una exclusiva cena de bienvenida en el restaurante Perroquet. Una experiencia de lujo discreto que invita a adentrarse en un ambiente atemporal, degustar una refinada fusión de cocina peruana y europea, y descubrir Lima en su expresión gastronómica más elegante. Al finalizar, traslado a su hotel y pernocte en Lima. (C.)

Desayuno en el hotel. A la hora indicada, lo recogeremos para comenzar un día lleno de experiencias que combinan sabores auténticos, mercados tradicionales, tabernas e historia. Durante el recorrido, visitará los principales atractivos y descubrirá los hitos arquitectónicos más emblemáticos de la capital peruana, como la Plaza de Armas, el Palacio de Gobierno, la Catedral de Lima, la Plaza San Martín, el Barrio Chino y mucho más, mientras conoce la historia de Lima a través de su gastronomía.
A lo largo de la experiencia, degustará 13 variedades de comidas y bebidas populares entre los limeños, entre ellas la “papa a la huancaína”, papas acompañadas de una tradicional salsa peruana; los “anticuchos”, brochetas de corazón de res a la parrilla; el clásico “pan con chicharrón”; el refrescante “chilcano de pisco”, elaborado a base de pisco; y muchas otras especialidades locales. Además, visitará el mercado más grande de Lima y podrá experimentar el ambiente vibrante y auténtico del centro histórico de la ciudad.
Posteriormente, nos dirigiremos al Bar Maury, considerado por muchos como el lugar donde nació el famoso Pisco Sour. A principios de la década de 1920, esta emblemática bebida comenzó a prepararse mezclando únicamente pisco, azúcar, limón y hielo, dando origen a un cóctel que hoy simboliza la identidad nacional y la riqueza cultural y gastronómica del Perú.
Continuaremos nuestro recorrido con una visita al Museo Larco, ubicado en una hermosa mansión virreinal del siglo XVIII y rodeado de románticos jardines. Este espacio es estimulante e inspirador y ofrece un lugar para disfrutar y comprender la fascinante historia del antiguo Perú. Una visita a su Galería de las Culturas ofrece un relato cautivador y claro de los más de 5.000 años de historia precolombina del Perú. También alberga una exquisita colección de oro y plata del antiguo Perú y la famosa sala de arte erótico. Sus piezas son reconocidas por haber sido exhibidas en los mejores museos del mundo. También es uno de los pocos museos en el mundo que permite a los visitantes visitar su bóveda del tesoro, que cuenta con más de 45.000 piezas arqueológicas clasificadas por especialistas y estudiosos de renombre. Cabe mencionar que el Museo Larco es la colección privada de arte precolombino peruano más grande y deslumbrante que existe.
Para finalizar el día, disfrutaremos de una experiencia inolvidable con una exquisita cena en el Café-Restaurante del Museo Larco. Este encantador espacio ofrece una cuidada selección de cocina peruana e internacional en un ambiente cálido y elegante.
A través de un variado y selecto menú de inspiración casera, la propuesta gastronómica invita a redescubrir los sabores, ingredientes y tradiciones de las distintas regiones del Perú, reafirmando al país como uno de los destinos culturales y culinarios más extraordinarios del mundo. Ubicado en las terrazas del museo, el restaurante goza además de una privilegiada vista de la casona virreinal que alberga la reconocida colección del Museo Larco.
Al finalizar, regreso al hotel y alojamiento en Lima. (D. A. C.)

Desayuno en el hotel. A la hora coordinada, lo recogeremos para comenzar nuestro recorrido gastronómico por el histórico barrio portuario del Callao. Iniciaremos la experiencia con una degustación de pan con pejerrey, una preparación tradicional local, acompañada de una reconfortante sopa de pescado. Luego, con vista al mar, disfrutaremos de la preparación de choritos a la chalaca, uno de los sabores más representativos del puerto.
Después de un corto recorrido desde el cual podremos apreciar la Fortaleza del Real Felipe, participaremos en una clase interactiva de ceviche, donde aprenderá a preparar el plato más emblemático de la gastronomía peruana. A continuación, realizaremos un paseo por el Callao para descubrir el encanto del lugar y su vibrante arte urbano, acompañado de un delicioso turrón peruano.
Más tarde, nos dirigiremos al bohemio barrio de Barranco, reconocido por haber sido hogar e inspiración de destacados artistas y escritores limeños, entre ellos Mario Vargas Llosa. Visitaremos el emblemático Puente de los Suspiros y la plaza principal del distrito, mientras nuestro guía comparte historias y anécdotas que revelan la esencia cultural de este tradicional barrio limeño.
En el camino, visitaremos Dédalo, un espacio creado hace más de 29 años como tienda-galería de artesanía y diseño contemporáneo, y que hoy se ha consolidado como uno de los principales referentes creativos de Lima. Su tradicional casona barranquina alberga una cuidada selección de obras elegidas por el experimentado ojo de su fundadora, María Elena Fernández. Entre sus salones es posible encontrar piezas de autor, artesanías peruanas, moda prêt-à-porter, accesorios, joyería, objetos reciclados y mobiliario de diseño.
Lima es reconocida mundialmente como una de las grandes capitales gastronómicas del mundo, y esta experiencia no estaría completa sin una cena emblemática en uno de los restaurantes más prestigiosos del planeta: Central (elegido Mejor Restaurante del Mundo en 2023) o Maido (elegido Mejor Restaurante del Mundo en 2025).
Central, liderado por los reconocidos chefs Virgilio Martínez y Pía León —galardonados en distintos años en los Chef Choice Awards—, celebra la extraordinaria biodiversidad del Perú a través de una propuesta culinaria de vanguardia. Ingredientes frescos, investigación constante y una inagotable curiosidad por descubrir nuevos productos dan vida a una experiencia única en el corazón de Barranco. Allí podremos disfrutar de su icónico menú degustación “Mundo Mater”.

Por su parte, Maido, del reconocido chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, toma su nombre de una de las formas más cálidas de dar la bienvenida en Japón. Esa filosofía se refleja en cada detalle de la experiencia, donde la hospitalidad japonesa se fusiona con los sabores peruanos para dar origen a la célebre cocina nikkei. En Maido podremos disfrutar de su aclamado menú degustación “Nikkei Experience”.
Regreso al hotel y alojamiento en Lima. (D. A. C.)

Desayuno en el hotel. A la hora coordinada, lo recogeremos del hotel para trasladarlo al aeropuerto y abordar el vuelo con destino a la ciudad de Arequipa. A su llegada, nuestro personal lo estará esperando para trasldarlo a su hotel.

Más tarde, a la hora acordada, comenzaremos un recorrido gastronómico por la conocida “Ciudad Blanca”, durante el cual degustaremos más de 14 comidas y bebidas típicas arequipeñas. A lo largo de la experiencia, conoceremos más sobre ingredientes tradicionales como el cuy y la alpaca, y aprenderemos a preparar la emblemática ocopa utilizando un batán, herramienta ancestral de piedra empleada en la cocina andina. Además, descubriremos la historia y el significado cultural detrás de cada plato y bebida.

El recorrido incluirá también la visita a algunos de los lugares más emblemáticos de la ciudad, como el Monasterio de Santa Catalina, los Claustros de la Compañía, la Capilla de San Ignacio y el tradicional barrio de San Lázaro. Construido en el siglo XVI y abierto al público recién en 1970, el Monasterio de Santa Catalina es uno de los conjuntos arquitectónicos más impresionantes y representativos de Arequipa, resguardando entre sus muros más de 400 años de historia.
Regreso al hotel y alojamiento en Arequipa. (D. A.)

Desayuno en el hotel. Este día salimos de la ciudad detrás del nevado Chachani, rumbo a Pampa Cañahuas, una reserva nacional de vicuña también conocida como la Ventana del Colca. Por el camino, veremos la Cueva de Mollepunco y nos detendremos en el Mirador de los Volcanes. A su llegada al pueblo de Chivay, lo trasladaremos a su hotel. Tarde libre para visitar las aguas termales o relajarse.
Pernocte en el Colca. (D.)

Desayuno en el hotel. Partiremos temprano hacia el mirador Cruz del Cóndor. En el camino, veremos los pueblos típicos de Yanque y Maca, así como las tumbas colgantes y terrazas preincaicas plantadas con cultivos andinos como papas, maíz, quinua, kiwi, olluco y más. Después de la excursión, regresaremos a Chivay, donde tendremos tiempo libre para almorzar. Luego continuaremos de regreso a Arequipa. Alojamiento en el hotel y pernocte en Arequipa. (D.)

Desayuno en el hotel. A la hora indicada, nuestro personal lo estará esperando para trasladarlo al aeropuerto para abordar su vuelo con destino a Cusco. A su llegada, será recibido por nuestro personal. A la hora indicada, lo pasaremos a buscar para cenar en Morera, donde le espera una experiencia de sabor, color y tradición en el corazón del Cusco. Morena Peruvian Kitchen es un moderno y luminoso restaurante ubicado en el corazón de la antigua ciudad del Cusco, que ofrece los deliciosos sabores del Perú, desde la costa hasta la Amazonía, pasando por los Andes. Inspirada en la naturaleza, las personas y el arte, la ropa enfatiza la elegancia y el estilo a través del color, la personalidad y la autenticidad. Morena potencia el sentido de pertenencia y el amor por los propios orígenes. Alojamiento en el hotel y pernocte en Cusco. (D. C.)

Desayuno en el hotel. A la hora programada, lo recogeremos de su hotel para comenzar nuestro exclusivo recorrido por la ciudad imperial, visitando el Mercado de San Pedro, donde nos empaparemos del sabor local y nos familiarizaremos con los productos locales de este mercado que abastece a toda la ciudad. Luego escaparemos de las multitudes y haremos nuestra primera parada en el mirador de San Cristóbal para tener una vista panorámica de la ciudad. Continuaremos hacia Sacsayhuamán, un sitio de usos múltiples donde se rendía culto al sol, la luna y la tierra, y que también fue utilizado como fortaleza militar y centro astrológico. Luego llegaremos a Q’enco, un centro de culto asociado con el elemento fuego. Continuaremos hacia Puca Pucara, un sitio utilizado como centro de suministros y puesto de control inca, donde también se realizaban ceremonias de viento. Concluyendo el recorrido, llegaremos a Tambomachay, un centro de culto al agua y la fertilidad. Seguidamente, regresaremos a la ciudad para almorzar en el reconocido restaurante Pachapapa, donde disfrutaremos de los sabores más representativos de la cocina regional cusqueña, elaborados con el carácter y la tradición que la distinguen. Sus ingredientes se preparan en ollas de barro y hornos de leña de piedra, preservando técnicas ancestrales que realzan la autenticidad de cada plato.

Por la tarde, visitaremos la emblemática Plaza de Armas de Cusco y la imponente Catedral del Cusco, hogar de valiosas obras de arte colonial. Continuaremos luego hacia el legendario Qorikancha, antiguo templo inca cuyo nombre en quechua significa “Recinto de Oro”. Aún hoy, el esplendor de este lugar se percibe entre sus muros, que alguna vez estuvieron completamente revestidos de oro.

A continuación, nos dirigiremos al encantador barrio de San Blas, conocido por sus talleres y galerías de artesanos. Realizaremos un agradable descenso a pie recorriendo algunas de las propuestas artísticas más destacadas de la ciudad hasta llegar a la histórica calle Hatun Rumiyoc. Allí encontraremos el antiguo Palacio Inca Roca, hoy Palacio Arzobispal, y tendremos la oportunidad de admirar la célebre Piedra de los Doce Ángulos, una de las máximas expresiones de la perfección arquitectónica inca. Retorno al hotel.

Para culminar la jornada, disfrutaremos de una cena en el reconocido MAP Café, del chef Coque Ossio, privilegiadamente ubicado en el patio del Museo de Arte Precolombino de Cusco. Retorno al hotel y pernocte en Cusco. (D. A.C.)

Desayuno en el hotel. A la hora indicada, comenzaremos un recorrido por el encantador pueblo de Pisac, uno de los rincones más auténticos y vibrantes del Valle Sagrado de los Incas. Rodeado de imponentes montañas y terrazas andinas, Pisac conserva una atmósfera bohemia y tradicional donde conviven antiguas costumbres quechuas, arte local y vida cotidiana andina. Durante la visita, recorreremos su tradicional mercado artesanal y su feria popular, reconocidos como algunos de los más emblemáticos de la región, donde artesanos y productores locales ofrecen textiles, cerámicas, joyería, productos agrícolas y piezas elaboradas con técnicas ancestrales transmitidas de generación en generación.

Pasearemos también por las estrechas calles del pueblo, descubriendo pequeños talleres, galerías y rincones llenos de historia que reflejan el espíritu creativo y cultural de Pisac. La experiencia permitirá apreciar de cerca la esencia viva del Valle Sagrado, en un entorno donde las tradiciones andinas continúan profundamente presentes en la vida diaria. Seguidamente, nos dirigiremos a un taller de cerámica en el corazón del Valle Sagrado, donde viviremos una experiencia participativa inspirada en las antiguas tradiciones artesanales andinas. Acompañados por maestros ceramistas locales, conoceremos el significado cultural y simbólico de las piezas prehispánicas, así como las técnicas ancestrales que han sido preservadas a lo largo de generaciones.

Durante la experiencia, aprenderemos procesos básicos de modelado, decoración y pintura de piezas de inspiración andina en un ambiente íntimo y creativo. Más que una clase, se trata de una inmersión cultural que conecta arte, historia y tradición en uno de los escenarios más auténticos del Valle Sagrado. A continuación, disfrutaremos de un almuerzo tradicional andino especialmente diseñado para descubrir algunos de los sabores más emblemáticos de la gastronomía del Valle Sagrado. Probaremos el cuy y la alpaca, dos ingredientes ancestrales profundamente vinculados a la identidad culinaria de los Andes peruanos. En un entorno auténtico y acogedor, conoceremos más sobre las técnicas, costumbres y productos que han dado forma a la cocina regional a lo largo de los siglos, mientras degustamos una propuesta que combina tradición, cultura y sabores locales cuidadosamente reinterpretados. (Si no desea probar cuy y alpaca, puede solicitar otra opción con anticipación).

Por la tarde, visitaremos una chichería local para conocer el proceso de elaboración de esta bebida ancestral, profundamente ligada a la cultura y tradición andina.
Los anfitriones locales compartirán la historia y el valor cultural de estos espacios comunitarios, además de explicar las técnicas de producción y ofrecer una degustación de esta emblemática bebida artesanal. Las chicherías forman parte esencial de la identidad cultural de la región y han sido reconocidas como Patrimonio Cultural de la Nación por su contribución a la preservación de las tradiciones vivas del mundo andino. Asimismo, representan un importante motor de sostenibilidad cultural, social y económica para las comunidades locales, manteniendo vivo el espíritu de las antiguas aldeas incas del Valle Sagrado.
Traslado al hotel y pernocte en el Valle Sagrado de los Incas. (D.A.)

Desayuno en el hotel. Por la mañana, visitaremos el histórico pueblo de Ollantaytambo, una de las pocas ciudades incas que continúa habitada hasta la actualidad y que aún conserva su trazado urbano original, así como sus antiguos canales de agua y cimentaciones de piedra. Recorreremos su impresionante complejo arqueológico, conformado por monumentales terrazas, plazas ceremoniales, canales, fortalezas y el Templo del Sol, una estructura megalítica de profundo valor histórico y espiritual dentro del mundo andino. Rodeado por imponentes montañas, Ollantaytambo representa una de las expresiones más auténticas y mejor conservadas de la arquitectura inca en el Valle Sagrado.

Más tarde, viviremos una experiencia tradicional en torno a la pachamanca, ancestral técnica de cocina andina cuyo nombre en quechua significa “olla de tierra”. Ingredientes como carnes, papas, habas y vegetales son cocinados lentamente bajo tierra utilizando piedras calientes, siguiendo un método transmitido de generación en generación en las comunidades andinas. Participaremos en la preparación y entierro de la pachamanca, mientras conocemos más sobre las tradiciones y costumbres vinculadas a esta práctica ancestral. Durante el tiempo de cocción, disfrutaremos de una actividad artística en la que podremos pintar los tradicionales Toritos de Pucará, una de las expresiones más representativas de la artesanía peruana.

Finalmente, disfrutaremos de la pachamanca recién preparada en un relajado almuerzo tipo picnic, rodeados por los paisajes naturales del Valle Sagrado. Para finalizar el día, estaremos invitados a compartir un ritual de agradecimiento a la Pachamama (Madre Tierra), uno de los rituales ancestrales más hermosos que aún se practican hoy en día en esta parte de los Andes peruanos. Seremos testigos de cómo los antiguos habitantes del Perú aprendieron a vivir en perfecta armonía con la Madre Tierra y a estar agradecidos por todos los dones que ella nos ofrece. En la cosmovisión andina existe una profunda creencia de que cuando das gracias, te estás conectando con el aprendizaje de cada experiencia, con todo lo que has dejado atrás, pero, sobre todo, estás abriendo la posibilidad de que todo lo que suceda fluya en perfecta armonía con el plan divino. Honraremos a la Madre Tierra, a todos los reinos y a nuestros hermanos y hermanas, dando gracias y bendiciendo todo lo que tenemos la suerte de compartir cada día. Agradeceremos a la Pachamama por permitirnos disfrutar de este viaje, por estar aquí en este tiempo y lugar, y le pediremos su bendición para continuar nuestro viaje a las tierras sagradas de Machu Picchu.
Traslado al hotel y pernocte en el Valle Sagrado de los Incas. (D. A.)

Desayuno en el hotel. A la hora indicada, traslado a la estación de tren para abordar el tren y comenzar la excursión a la Ciudad Sagrada de Machu Picchu, reconocida como una de las maravillas del mundo y declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El tren nos lleva hasta el pueblo de Aguas Calientes, desde donde ascenderemos en bus hasta el Centro Arqueológico y comenzaremos la visita guiada, la cual tiene una duración aproximada de dos horas. Durante la visita, podrá apreciar templos, plazas, terrazas, casas, graneros, así como la gran biodiversidad que existe en los alrededores. Cabe destacar que la belleza de Machu Picchu se ve realzada por su extraordinario entorno.

Alrededor de la ciudadela se ha formado una Reserva Nacional, que abarca una superficie de 32.500 hectáreas, y que incluye una constelación de monumentos arqueológicos, que, en nuestra opinión, fueron construidos como parte del complejo de Machu Picchu y no de forma aislada. A la hora programada, descenderemos nuevamente hacia el pueblo de Aguas Calientes, y disfrutaremos de un almuerzo incluido en el restaurante del Sumaq Machu Picchu Hotel, cuya propuesta gastronómica destaca por reinterpretar sabores tradicionales peruanos con ingredientes locales y una cuidada presentación, ofreciendo el entorno perfecto para relajarse después de la visita a la ciudadela de Machu Picchu. A la hora oportuna, aboradaremos el tren de regreso a la ciudad de Cusco.

A su llegada, nuestro personal lo estará esperando para trasladarlo a su hotel. Pernocte en Cusco.(D. A.)

Desayuno en el hotel. Tiempo libre para disfrutar de la ciudad de Cusco a su propio ritmo, recorrer sus calles históricas o relajarse antes de la última velada del viaje. A la hora coordinada, nos dirigiremos al hotel Belmond Palacio Las Nazarenas, donde se encuentra ubicado el restaurante Mauka. Esta innovadora propuesta gastronómica de la reconocida chef Pía León —galardonada como la mejor chef femenina del mundo— celebra la biodiversidad peruana a través de una cocina contemporánea, sensible y profundamente conectada con el territorio.

En un entorno elegante e íntimo, disfrutaremos de una cena de despedida de tres tiempos especialmente diseñada para cerrar el viaje con una de las experiencias culinarias más destacadas de Cusco. Regreso al hotel y pernocte en Cusco.(D. C.)

Desayuno en el hotel.

Desayuno en el hotel. A la hora indicada, lo recogeremos de su hotel para trasladarlo al aeropuerto y continuar con su itinerario. (D.)

Desayuno en el hotel.

Iquitos es la ciudad más grande del mundo inaccesible por carretera y una de las puertas de entrada más fascinantes a la Amazonía peruana. A su llegada, nuestro personal lo estará esperando para trasladarlo a su hotel.

Por la tarde, comenzaremos un recorrido por el centro histórico de la ciudad, descubriendo la huella arquitectónica y cultural que dejó el auge del caucho a finales del siglo XIX. Pasearemos por el Malecón Tarapacá y conoceremos algunas de las casonas más emblemáticas de Iquitos, entre ellas la histórica La Casa de Fierro Restaurante, considerada uno de los íconos arquitectónicos de la ciudad y atribuida al estudio de Gustave Eiffel. Aquí, disfrutaremos de una propuesta gastronómica inspirada en ingredientes amazónicos y sabores regionales reinterpretados en un entorno elegante y lleno de historia.

Posteriormente, descubriremos el lado más legendario y atrevido de la mixología amazónica visitando El Musmuqui, uno de los bares más tradicionales y curiosos de Iquitos, famoso por sus macerados regionales y bebidas afrodisíacas amazónicas. Allí podremos degustar cócteles emblemáticos elaborados con raíces, cortezas y plantas medicinales de la selva, entre ellos el célebre “Rompe Calzón”, el popular “Levántate Lázaro”, “Siete Raíces”, “Chuchuhuasi Sour” y otros preparados tradicionales vinculados a las creencias populares amazónicas. Regreso al hotel y alojamiento en Iquitos.(C.)

Desayuno en el hotel.

Desayuno en el hotel. Por la mañana, visitaremos el tradicional mercado de Belén, considerado uno de los mercados amazónicos más sorprendentes de Sudamérica. Entre frutas exóticas, pescados de río, plantas medicinales, especias y preparados ancestrales, descubriremos ingredientes únicos profundamente ligados a la cocina y medicina tradicional amazónica.

Durante el recorrido, podremos degustar frutas nativas como aguaje, camu camu, cocona, taperibá y copoazú, además de bebidas tradicionales y macerados preparados con ingredientes originarios de la selva. También conoceremos productos emblemáticos de la gastronomía amazónica como el paiche, el suri y diversos insumos ancestrales utilizados desde tiempos prehispánicos. Después de nuestra visita al mercado de Belén, continuaremos hacia el Centro de Rescate Amazónico, un importante proyecto de conservación dedicado al rescate, rehabilitación y protección de especies amazónicas afectadas por el tráfico ilegal y la pérdida de hábitat.

Durante la visita, conoceremos de cerca el trabajo que realizan veterinarios, biólogos y especialistas locales para recuperar y reinsertar diversas especies en su entorno natural, especialmente manatíes amazónicos, considerados uno de los animales más emblemáticos y vulnerables de la región.

La experiencia permitirá comprender mejor la extraordinaria biodiversidad de la Amazonía peruana y los desafíos ambientales que enfrenta actualmente, ofreciendo además una mirada más profunda sobre la relación entre las comunidades locales y el ecosistema amazónico. Posteriormente, disfrutaremos de un almuerzo amazónico especializado en sabores exóticos de la selva peruana. Dependiendo de la temporada y disponibilidad local, la experiencia podrá incluir degustaciones de preparaciones tradicionales elaboradas con paiche, puri, lagarto, tortuga o carnes regionales de monte, ingredientes presentes en la cocina amazónica y profundamente ligados a las costumbres culinarias locales. Retorno al hotel y tarde libre.

A la hora coordinada, lo recogeremos nuevamente de su hotel y nos dirigiremos al emblemático Restaurante Al Frío y al Fuego, considerado uno de los restaurantes más icónicos de la Amazonía peruana y famoso por su espectacular ubicación flotante sobre el río Itaya. En este singular espacio, disfrutaremos de una experiencia gastronómica contemporánea inspirada en los sabores del Amazonas, acompañada por refrescantes cócteles elaborados con frutas amazónicas y destilados regionales mientras contemplamos la vida sobre el río al atardecer. Finalizada la experiencia, lo trasladaremos nuevamente a tierra firme para regresar al hotel. Sin embargo, quienes deseen podrán continuar explorando por su cuenta la escena nocturna de Iquitos, visitando lugares como Arandú Bar o Las Terrazas Iquitos. Pernocte en Iquitos.(D. A. C.)

Desayuno en el hotel. A la hora indicada, asistencia y traslado al aeropuerto o embarcadero.(D.)